582 rue Shefford….du fromage au savon

Cette maison date des années 1880. De nos jours, même en marchant sur le trottoir on peut sentir les douces odeurs de savon. Une savonnerie remplie d’objets pour la détente et le bien-être occupe les lieux présentement. Bien avant,  dans les années 1820 une autre maison était construite à cet emplacement, cette dernière était la propriété de Hezekiah Wood et Lydia Savage. Cette dernière était la fille du Capitaine John Savage et d’Ann Pratt. C’est d’ailleurs avec leur fille que le couple Savage habitait dans les dernières années de leur vie 1822 et 1826.

La maison actuelle a été la propriété de certains membres de la famille Lawrence, dans les années 1880. À l’époque il y avait un petit chemin qui menait à la rivière. On y retrouvait une usine de beurre et de fromage. À l’époque, l’eau de la rivière était pure et on utilisait cette eau pour laver le beurre. En 1892, le beurre de cette usine fit un long voyage à l’Expo mondial de Chicago et gagna la médaille de bronze, tout un accomplissement alors qu’on n’avait pas encore la réfrigération. La beurrerie était un lieu fort occupé. On a vu jusqu’à près d’une centaine de voitures tirées par des chevaux en ligne pour y déverser leur lait qui était dans des contenants de huit gallons. Quand ils retournaient à leurs fermes avec des contenants de lait vides, on pouvait entendre toute une fanfare quand les gallons se touchaient. Avec tout ce va et vient  plusieurs accidents ont eu lieu sur cette petite route menant à la beurrerie. L’arrivée des camions à lait à fait disparaitre plusieurs de ces petites beurreries/fromageries.

(Photo de Diane Potvin)